Hacker-Pschorr Brewery

ハッカー・プショール醸造所は、1417年まで遡る系譜を持つミュンヘン最古かつ最も尊敬されるビール生産者の一つである。同年、ハッカー醸造所が創業し、バイエルンの1516年の Reinheitsgebot 純粋令がドイツビールの基準を定める約1世紀前のことだった。現在の醸造所は、1634年創業のプショール醸造所とハッカーが合併し、1972年に誕生した。今日、ハッカー・プショールはミュンヘン市内で操業するわずか6つの醸造所のうちの一つであり、そのため醸造の伝統は地域文化に深く根ざしている。

この醸造所のビールはオクトーバーフェストの定番であり、ハッカー・プショールのテントは最大かつ最も人気のあるものの一つに数えられる。ラインアップには、ヘレス、ヴァイスビア、ドゥンケルといった古典的なバイエルンスタイルが含まれ、すべて Reinheitsgebot に厳密に従って醸造されている。年間生産量は約50万ヘクトリットルで、世界中の市場に輸出されている。世界的な大手アンハイザー・ブッシュ・インベブが所有しているにもかかわらず、醸造作業はミュンヘンに残り、何世紀にもわたってブランドを定義してきた職人技を守っている。

ハッカー・プショールの評判は、600年以上の変化を乗り越えてきた品質への取り組みに基づいている。ミュンヘン中心部の元々のハッカー醸造所から近代的な施設まで、醸造所は伝統を犠牲にすることなく適応してきた。そのビールは今もオクトーバーフェストやバイエルンのビアホール、世界中の棚で注がれ、Reinheitsgebot が書かれるずっと前から始まった遺産を引き継いでいる。[編集]

ハッカー・プショール醸造所は、500年以上にわたってドイツのビール醸造を導いてきた Reinheitsgebot 純粋令を遵守し、最高品質の伝統的なバイエルンビールの生産に専念している。醸造所は、古典的なスタイルの範囲内で革新しながらミュンヘンの醸造遺産を保存し、各ビールがその起源の職人技と個性を反映することを目指している。ミュンヘンでの醸造作業を維持し、オクトーバーフェストの要であり続けることで、ハッカー・プショールは本物のバイエルンビール文化を世界と共有することを約束する。[編集]

ハッカー醸造所は1417年、現在のミュンヘン市中心部の敷地で無名の醸造家によって創業された。すぐに市内で最も著名な醸造所の一つとなり、地元の居酒屋や王室にビールを供給した。何世紀にもわたり、醸造所は戦争、疫病、経済の変動を乗り越え、着実に事業を拡大した。1634年には、プショール家がわずか数ブロック離れた場所に自らの醸造所を設立し、300年以上続く友好的な競争が始まった。

両醸造所は産業革命の時代に繁栄し、伝統的なレシピを維持しながら新しい技術を採用した。19世紀後半までに、ハッカーとプショールはミュンヘン最大の醸造所の一つとなり、それぞれに熱心なファンがいた。両家は1800年代に姻戚関係を結んだが、醸造所は1972年に合併してハッカー・プショール醸造所となるまで別々の事業体だった。合併により、統合された会社はリソースを共有し、市場の統合が進む中でより効果的に競争できるようになった。

それ以降、ハッカー・プショールは所有権の変遷を経て、2000年代初頭にはアンハイザー・ブッシュ・インベブの一部となった。企業の変化にもかかわらず、醸造所はミュンヘンとしてのアイデンティティを保持し、現地での醸造を続けている。19世紀に初めて設置されたオクトーバーフェストのハッカー・プショール・テントは、今もフェスティバル参加者に愛される目的地であり、毎年数千リットルのビールを提供している。[編集]