KFC

KFC、元々はケンタッキー・フライド・チキン、そのルーツはケンタッキー州ノースコービンにあったロードサイドのモーテル兼レストランに遡ります。カーネル・ハーランド・サンダーズが旅人にフライドチキンを出し始めたのは1930年3月のことでした。1939年までに、彼は圧力調理法と、ブランドのシグネチャーとなる11種類のハーブとスパイスの秘密のブレンドを完成させていました。最初の公式フランチャイズ店は、ピート・ハーマンによって運営され、1952年9月24日にユタ州サウスソルトレイクでオープンしました。ハーマンは1957年に象徴的なチキンバケットも導入しました。

1964年、サンダーズはジョン・Y・ブラウン・ジュニアとジャック・C・マッセイ率いる投資家グループに200万ドルで会社を売却しました。KFCは、ハイムライン、R.J.レイノルズ、ペプシコを経て、1997年にトライコン・グローバル・レストランツの一部となり、後にヤム！ブランズと改名されました。現在、KFCは150カ国に31,980店舗以上を展開しており、売上高ではマクドナルドに次ぐ世界第2位のレストランチェーンとなっています。1987年には中国初の米国系レストランチェーンとして歴史に名を刻み、現在中国は同社最大の市場となっています。

メニューの中心は、オリジナルの11種類のハーブとスパイスのレシピで作られた圧力調理されたチキンです。1990年代以降、KFCはチキンサンドイッチ、ラップ、フィレ、ポップコーンチキン、ダブルダウンなどにも拡大してきました。サイドメニューにはフライドポテト、コールスロー、デザートがあります。同ブランドは動物福祉やトランス脂肪酸に関する論争に直面しましたが、世界的なファストフードの強豪であり続けています。[編集]