Popeyes

ポパイズ・ルイジアナ・キッチン（通称ポパイズ）は、1972年にニューオーリンズで創業しました。このチェーンはサザン風フライドチキンを専門としており、ビスケット、マッシュポテト、そして有名なスパイシーチキンなどのメニューを提供しています。現在、ポパイズはバーガーキングやティムホートンズと同じレストランブランズインターナショナルが所有しています。2026年時点で、51カ国に5,400以上の店舗を展開し、そのほとんどがフランチャイズによって運営されています。直営店は約50店舗のみです。このブランドは世界的なプレーヤーとなり、大胆なフレーバーと、2019年に大騒動を巻き起こしたチキンサンドイッチのようなバイラルメニューで知られています。

独学のシェフ、アル・コープランドは、最初のレストランを「チキン・オン・ザ・ラン」という名前でオープンしましたが、映画『フレンチ・コネクション』のキャラクターにちなんですぐにポパイズに改名しました。ルイジアナのスパイスのブレンドで味付けされた彼のトレードマークのスパイシーフライドチキンは、KFCなどの競合他社からこのチェーンを際立たせました。1990年までに、コープランドはこのチェーンをアメリカズ・フェイバリット・チキン・カンパニーに売却し、2014年にはレストランブランズインターナショナルが18億ドルで買収しました。ブランドの本社はフロリダ州マイアミにありますが、その料理のアイデンティティはニューオーリンズにしっかりと根ざしています。

2019年8月、ポパイズチキンサンドイッチの発売が転機となり、全国的な品不足とその四半期の既存店売上高38%の急増を引き起こしました。このサンドイッチは文化的現象となり、長期的な客足を促進し、ファストフードチキン革新のリーダーとしてのポパイズの地位を確固たるものにしました。財務面では、ポパイズはRBIのポートフォリオに大きく貢献しています。2023年、RBIは全世界のシステム売上高が約420億ドルであり、ポパイズはそのシェアを拡大していると報告しました。競合他社にはKFC、チックフィレイ、ボジャングルズが含まれ、ポパイズはスパイシーチキンとバリュー提供でしばしば優位に立っています。[編集]