Red Lobster

ビル・ダーデンとチャーリー・ウッズビーは、1968年3月1日、フロリダ州レイクランドのアメリカ国道98号線沿いに最初のレッドロブスターをオープンしました。ダーデンは、シーフードを特別な日の贅沢品から、一般のアメリカ人が日常的に楽しめるものにしたいと考えました。このコンセプトは成功し、1970年までにゼネラルミルズが過半数の株式を取得、1995年にはダーデン・レストランズがスピンオフしました。レッドロブスターは2014年までダーデン・レストランズの傘下にありましたが、その後21億ドルでプライベートエクイティファームのゴールデンゲート・キャピタルに売却されました。世界的な水産物サプライヤーであるタイ・ユニオン・グループは、2016年に5億7500万ドルで25%の株式を取得し、2020年にゴールデンゲートから残りの株式を買い取り、完全子会社化しました。

チェーンは最盛期には世界で700店舗以上に成長しました。メニューはロブスター、カニ、エビ、魚が中心で、有名なチェダーベイビスケットは1992年に導入されました。「エンドレスシュリンプ」プロモーション（20～25ドルの食べ放題）は大きな集客力となりましたが、同時に財務上の頭痛の種にもなりました。2023年、レッドロブスターはこれを常設メニューとしたため、エビの原価が価格を上回り、巨額の損失が発生しました。この決定は、競争の激化や運営上の問題と相まって、2024年5月に同社を連邦破産法第11条の適用申請に追い込みました。約100店舗が突然閉店し、従業員は事前通知を受けていませんでした。

2024年9月、レッドロブスターはフォートレス・インベストメント・グループ率いる新たな所有権のもとで破産から脱却し、債権者は債務を株式に交換しました。元P.F.チャンズCEOのダモラ・アダモレクンが指揮を執りました。新チームはエンドレスシュリンプを常設メニューから外し、期間限定のオファーに戻し、メニューの簡素化、運営効率の向上、顧客の信頼回復に注力しています。2025年初頭現在、米国44州、カナダ、日本、メキシコ、タイで約545店舗が営業を続けています。[編集]